What is samhepsal and why you should try it right now?
18 May ,2026
Самгепсаль или поджаренные кусочки брюшины свиньи — одно из самых популярных блюд в Корее. Согласно проведенному социологическому опросу среди туристов и населения, более 85% считают самгепсаль самым любимым блюдом и это не удивительно. Если буквально перевести название блюда, то становится понятным его название — три слоя мяса, которые встречаются в слоистой структуре бекона. В некоторых случаях блюдо может называться огепсаль, или пять слоев мяса. Это актуально для тех кусочков, где слоев больше обычного.
Свиная брюшина достаточно дорогая часть туши, даже учитывая разницу в стоимости продукта по регионам страны. Сами корейцы разведением свиней не занимаются и экспортируют уже заготовленную брюшину из различных стран. Лидерами по поставкам пока считаются Нидерланды и Бельгия. Даже учитывая логистическую цепочку, такое мясо намного дешевле, чем то что произведено внутри страны.
Что собой представляет?
Подача самгепсаля чаще всего актуальна во время ужина, но некоторые предпочитают перекусывать им в обед. За счет того, что для приготовления мяса чаще всего используется гриль, самгепсаль нередко называется «корейским барбекю».
Сама по себе свинина достаточно тяжелый продукт, поэтому самгепсаль подается вместе с грибами, овощами и зеленью. Именно подобная комбинация позволит снизить возможный дискомфорт после приема пищи, даже перед сном.
Чаще всего к самгепсалю подают:
салат;
перец чили;
кимчхи.
Овощи не обязательно могут готовиться на гриле их можно подать и сырыми, достаточно просто порционно их нарезать.
При подаче не стоит забывать и про соусы — ссамджань и кирымджан. Первый идет с овощами, второй с мясом.
Допускается использование как свежего мяса, так и заранее маринованного. Но во втором случае применяется исключительно острый маринад. При обжарке самое главное сок, поэтому перед готовой нарезается ножницами.
Изюминка застолья в ресторане Брюсли
Попробуйте самгепсаль уже сейчас в нашем ресторане. Мясо готовится на гриле и подается вам сразу вместе с овощами, закусками и гарниром. Достаточно только завернуть кусочек мяса в салат, обмакнуть в соус и погрузиться с головой в обилие вкусов. Острые специи и зелень способствуют оперативному расщеплению калорий, поэтому после приема пищи вы ощущаете только приятную сытость, без изнурительной тяжести.
НАДЕЖНЫЕ ОНЛАЙН-ПЛАТЕЖИ
Заказ можно оплатить картой онлайн на нашем сайте или через терминал курьера
Все блюда готовятся исключительно в нашем ресторане Шеф-поваром лично
Бесплатная доставка китайской еды на дом в Киеве бесплатная доставка китайской еды на дом
Виртуозно приготовлена морская и речная рыба, да так, что сложно угадать вкус мяса, если это не входит в план шеф-повара. Известны случаи, когда европейцы принимали хорошо приготовленный тофу – за мясо, или рыбу – за птицу! Есть даже легенда о том, как повару удалось угодить искушенному гурману-императору, приготовив морского окуня, будто это «белка».
Удивительную курицу по-китайски можно приготовить тысячей разных способов, просто меняя соусы и маринады к ней, а вот настоящий рецепт «пекинская утка» – только один в каждой семье, и передается он из поколения в поколение, как один из семейных секретов.
Заказ китайской еды в офис и домой
Это отличный шанс приобщиться к древней цивилизации и отведать еду ее императоров у себя дома, ведь здесь, в Киеве мы можем себе позволить немного экзотики. Сделайте заказ китайской кухни, оцените качество, свежесть и удивительную подачу необычных азиатских блюд. Удивите гостей новой интересной едой, деликатесами из морепродуктов и хрустящих древесных грибов, у которых действительно оригинальный, мягкий и свежий вкус! Забудьте хоть на день о банальной еде, отведайте необычные сочетания овощей и сладковато-кислых соусов, морепродуктов и домашней лапши, нежного риса и огненной рыбы «Белки»!
Дорогие клиенты! Если у Вас возникли претензии по заказу, Вы можете обратиться в отдел контроля качества по телефону (044) 353-12-23 или по e-mail: [email protected]. Мы работаем с 10:30 до 20:00, в Cубботу и Воскресенье 10:30 до 21:00
