Простой рецепт рулетиков из баклажанов с сырным кремом и зеленью

Баклажаны и сыр — одни из наиболее популярных продуктов в азиатской кухне и входит почти в половину всех блюд. Предлагаем вам попробовать простую, но оригинальную закуску. На ее приготовление уйдет меньше часа, а в итоге вы сможете порадовать своих близких и родных приятным сюрпризом. 

Из посуду вам понадобится вок или сковорода с высокими бортиками. Эта посуда традиционная для приготовления в азиатской кухне, так как позволяет быстро обжаривать продукты, не теряя полезные витамины и в несколько раз сокращая время готовки. 

Что может понадобиться, при расчете приготовления закуски на 4 порции:

• сыр 100 гр — можно использовать как «Российский» так и любой другой твердый;
• баклажаны 2 шт — лучше использовать овощи одного размера, чтобы слайсы были одинаковыми;
• творог 150 гр;
• паприка 0,5 ч.л.;
• чеснок 3-4 зубчика;
• зелень по вкусу;
• грецкие орехи около 50 гр;
• масло для жарки. 

В первую очередь подготавливаем баклажаны. Их необходимо тщательно вымыть и отрезать плодоножку. Потом каждый плод разрезаетя на тонкие слайсы. Толщину расчитывайте таким образом, чтобы после обжарки вы смогли свернуть кусочек в рулетик и не порвать его. Потом посолите баклажаны и оставьте их буквально на пару минут, пока не начнется выделяться сок. Тщательно промокните их бумажным полотенцем. 

Разогрейте масло в воке, обжарьте по отдельности слайсы баклажанов до появления золотистой корочки с каждой стороны, потом промокните их от лишнего жира. 

Начинка для рулетиков готовится очень просто. В миске смешивайте творог, тертый на терку сыр, чеснок, зелень и измельченные орехи, паприку и прочие специи по вкусу. Чтобы выложить начинку можно использовать кулирнарный мешок или чайную ложку. 

Блюдо можно использовать в качестве аперетива или дополнительной закуски.